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推广明厨亮灶 卫生要让顾客看得见

发布人:adminbuy.cn     发布时间:2019-07-13

  日前,区外记者卧底一家叫甘茶度奶茶店的视频上了热搜,店员毫无底线的操作令人不适。7月8日,南国早报微信公众号在早读“聚焦”栏目发布《店员抓垃圾后徒手切水果,还拿烂芒果、臭香蕉榨汁!知名奶茶店被曝光》一文,引起网友疯狂吐槽。网友们一致认为,要严惩此类行为,并将明厨亮灶的做法推广到所有餐饮行业。

  吐槽:

  买过馊奶茶见过脏操作

  在记者卧底拍摄的视频里,奶茶店里,用的原料是烂芒果、臭香蕉、隔夜的茶汤;店员抓了垃圾没洗手就徒手切水果,而且一边切一边说“不要问”“白给都不喝”。不到5分钟的视频,“引起极度不适”。网友们不禁发问:“这是茶水还是泔水?”

  不少网友告诉早报君,以次充好、不讲卫生等现象在奶茶店并不少见,不少人还曾亲眼目睹、亲身经历。

  网友“芳芳”说,她在菜市场买到过馊奶茶。当时她想向老板反映问题,但是第一次添加老板微信好友时遭拒绝。她后来以订奶茶为由通过了好友申请,但发信息询问奶茶变馊是怎么回事后,对方就把她拉进黑名单了。

  网友“巴巴Nana”说,有一次在面包店买柠檬茶,看到一工作人员边切柠檬边擤鼻涕,而且擤鼻涕后也不洗手,继续切柠檬。“我当时都惊呆了。后来才后悔,自己居然没想到要及时上前制止”。

  网友“我心永恒”直言,不讲究卫生、以次充好,甚至把吃剩喝剩的饮料“翻新”重新卖,这种现象在餐饮行业都不是个案,“只是看有没有被曝光而已”。

  建议:

  推广明厨亮灶完善监管机制

  网友们纷纷在早报君后台留言评论:“这种店就该查封!罚到破产!”

  网友“流星的眼泪”坦言,现在自己在外面吃东西,除非可以明厨亮灶看得见对方的操作,不然都不敢放心吃。

  网友“蓦然回首”说,看得见的奶茶,看不见的人心。希望商家恪守职业道德,有关部门加强监管,一起严守食品安全底线。

  还有热心网友提议,商家要提高设备的管理标准,完善门店运营清洁体系,加强员工的食品安全意识和责任心的培养。只有各方齐力、多管齐下,才能将食品安全事件发生的概率尽可能降低。

  不少网友还表示,所有的奶茶果汁铺展示柜上摆出来的,都是卖相好、品质佳的水果。但操作台下、消费者看不到的地方,却以次充好,而且不讲卫生。食品的品质与安全,光靠店家自管自律是远远不够的。虽然这种极端情况属于行业个例,但是关乎食品安全的事件不断发生,确实应该给大家敲响警钟。

  网友们建议,应该将明厨亮灶的做法在整个餐饮行业推广,加强行业监督、部门监管。

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